중국 8大 名酒(‘79年 제3차 전국 주류 평가회에서 선정)


이름: 마오타이 (茅台)
산지: 貴州
향형: 醬香型
재료: 수수
참고: 중국을 대표하는 술,110여가지 향기로 유명


이름: 우량예 (五粮液)
산지: 四川
향형: 濃香型,醬香型
재료: 밀, 쌀, 수수, 옥수수, 찹쌀
참고: 다섯 가지 곡식으로 만든 술이라는 뜻, 鄧小平 고향의 술로 鄧小平이 즐겨 마셨다고 함


이름: 펀주(汾酒)
산지: 山西
향형: 淸香型
재료: 수수
참고: 1500餘年 역사의 전통주


이름: 양허다취(洋河大曲)
산지: 江蘇
향형: 濃香型
재료: 수수
참고: 淸나라 건륭제가 이 술을 마시기 위해 江蘇를 방문해 7일 동안 머물렀다고 함


이름: 구징궁주(古井貢酒)
산지: 安徽
향형: 濃香型
재료: 수수
참고: 조조와 名醫 華陀의 고향인 古井의 물로 빚은 술


이름: 잰난춘(劍南春)
산지: 四川
향형: 濃香型
재료: 수수, 쌀,찹쌀,밀,  옥수수
참고: 당나라 李白이 잰난춘의 맛에 반하여 입고있던 담비가죽 옷과 이 술을 바꿔 마셨다고 함


이름: 둥주(董酒)
산지: 貴州
향형: 兼香型
재료: 수수
참고: 130餘個 유명 약재를 첨가한 건강酒


이름: 루저우라오자오터취(瀘州老窖特曲)
산지: 四川
향형: 濃香型
재료: 수수
참고: 4百年 역사를 가진 술로 농후한 향기와 맛이 특징

 

  □ 중국 白酒는 술 향에 따라 醬香型, 濃香型, 淸香型, 米香型,

    兼香型으로 구분하며 濃香型이 전체 白酒 시장의 70% 이상 차지